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La conception de la lame du marteau réduit la traînée et minimise l'adhérence aux aliments
Ce type d'acier est exceptionnellement dur et dense
Composition du manche : Ebène
Poids : 213g
Cette dureté élevée confère au couteau une excellente rétention du tranchant et un excellent tranchant général
Couteau de Chef Kai Manche:Sapele La conception de la lameDescription du Couteau Japonais Avec ce couteau de chef, vous tes sr d'avoir une lame Damas tranchante comme un rasoir. Ce couteau de cuisine polyvalent est prt l'emploi lorsqu'il est livr votre porte. La lame Damas est ponce la main et prsente des bords biseauts un angle de 15 degrs. L'acier japonais Damas utilis est trs dur, avec une duret Rockwell de 60. En raison de la forte teneur en carbone des couteaux Damas, il est recommand de bien prendre
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