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and an energetic character
In a style typical of the Emilia tradition
where a certain elegant austerity coexists with a tasty creaminess
Both elegant and powerful
with a rare ageing potential in the Beaujolais
Les Entre-Cœurs 2007 (50 cl) Pinot noir and an energetic characterVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, slection de raisins botrytiss, qui donnent un liquoreux angevin de grande richesse. La pourriture noble apporte par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en armes et en sucres, avec une belle et fine acidit : un liquoreux de grande profondeur et de grande ampleur.
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