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Le nakiri est un couteau à légumes doté d'un tranchant parfaitement symétrique
La teneur en carbone pur de l’acier blanc permet d’obtenir le meilleur tranchant
Le wa-gyutou
The #6000 grit stone is the basic finishing stone for most knives
il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais
MASANOBU VG10 DAMASSÉ SANTOKU 180 plating chopsticks Le nakiri est un couteauLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The
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