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Gérard Oustric du Gaec du Mazel
CÉPAGES : MUSCAT
___DOMAINE
Les blancs sont pressés lentement et peuvent fermenter plusieurs années… L’élevage se fait en cuve fibre ou inox
Il exercera quelque temps le métier de courtier en vins avant de créer en 1996
VERSION Sake Gérard Oustric du Gaec duRECERCA TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : LANGUEDOC ROUSSILLON FRANCE CPAGES : REMIX TOUT GRAIN DE BEAUCOUP DE LEURS CPAGES VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIRES, MACRATION EN CUVE INOX DE 4J PUIS PRESSURAGE LEVAGE : 9 MOIS EN CUVEMILLSIME : 2020ALCOOL : 13,5___ METS : TEMPURA DE CREVETTES OU BAO PORC LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" ASSEZ RICHE ET AROMATIQUE, DOT D'UNE FRAICHE ACIDIT, AVEC UNE TOUCHE D'AMERTUME SAPIDE, JOLIE TEXTURE ET BELLE
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