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puis blocage de la fermentation au froid
alc : 14% by vol
Un cocktail de fruits qui demande à ce stade un carafage pour s'exprimer à pleine intensité
Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide
La vinification et l’élevage se font dans une cuve tronconique de chêne Français
Limod'ânes 2025- Pétillant naturel rosé Bouteille 75 cl:Bouteille 75 cl puis blocage de la fermentationTerroir Vignes en coteaux dominant les tangs jusqu 120m daltitude. Entre mer et maquis mditerranen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont prserves. Cet environnement et une conduite en culture biologique apportent nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir. Sols profonds permettant un bon enracinement et une rsistance la scheresse, et de type rouge mditerranen avec de nombreux boulis calcaires. Cpages 90% Carignan, 10% mourvdre
