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Vinification : 21 jours de macération en grappes entières
Vinification : Vieilles vignes plantées en 1939 (Mailly)Macération semi-carbonique de 10 jours
Vinification : 12 jours de macération sur peau
Vigneron : Thierry Hesnault
Vinification : Vinification en amphore
Ancestral 2021 - Claus Preisinger pmv Vinification : 21 jours deTerroir et Vinification . Vigneron : Claus Preisinger . Type : Ptillant Naturel . Rgion : Burgenland (Autriche) . Cpage: Saint Laurent . Taux d'alcool : 10 . Contenance : 75cl . Terroir : Calcaire, galets . Vinification : fermentation spontane en cuve inox. Seconde fermentation en bouteille. . Notre avis : notes de pomme, de poire, de mandarine mais aussi d'amande et de biscuit. Juste parfait!
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