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Maîtriser la conception
Décoration et présentation : mise en valeur esthétique des gâteaux pour un rendu professionnel
Comprendre la construction des gâteaux à étages
Effet velours chocolat : création de textures modernes et artistiques
Lissage parfait des étages (crème
Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Maîtriser la conceptionObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la
