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thème spécifique des levures
Brasserie : Niida Honké
expression d’un terroir dont on apprécie
les levures sont indigènes
l’art de servir
Niida Honké Hyakunen kijyoshu 2023 Junmai Daiginjo thème spécifique des levuresCatgorie : Junmai Volume (ml) : 720 Degr d'alcool : 16. 0 Rgion de provenance : Fukushima Brasserie : Niida Honk Varit de riz : Koshikari Pourcentage de riz restant (aprs polissage) : 80% Il sagit dun sak dont la production a commenc en 2011, clbrant les 300 ans de la fondation du kura. Comment faire ce Niida kijshu ? On opte pour la mthode solera (rserve perptuelle) : en dernire tape de la fermentation, ce nest pas de leau mais ce kijyoshu du
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