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Klingenlänge: ~240mm
langes japanisches Küchenmesser
Die dreieckige Ferse ist perfekt zum Durchschneiden von Knorpel und zum Trennen von Gelenken
Diese Kunstform ermöglicht es
Fisch und Fleisch ermöglicht
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damast Lila Urushi Griff 210mm Griff:Japanisch Klingenlänge: ~240mmDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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