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seitdem sie diese 2004 von der Kirche übernahmen
Der Wein schlummert in großen Doppelstückfässern und im Edelstahl bis ins Frühjahr des Folgejahres und vergärt spontan
April 2025
die sich nahtlos in den cremigen Körper einfügt
mit dieser unverwechselbaren salzigen Mineralik
"Du Puy" Chenin Blanc 2023 Petit Verdot seitdem sie diese 2004 vonEin Chenin Blanc, der uns unglaublich gefesselt hat! Die fast 50 Jahre alten Reben stehen in Saumur in einer wunderbaren Parzelle auf dem Hgel "Puy Notre Dame". Der Boden ist reich an kalkhaltigem Ton. Die Bewirtschaftung ist sehr naturnah. Die Grundlage fr diese Exzellenz: bedingungslose Handarbeit, absolutes Handwerk! Nach dem Pressen vergrt der Wein spontan und wird sowohl im Holz als auch Stahl ausgebaut. Mit seinen Rauch und Quittennoten gepaart
