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das die Essenz der Syrah-Traube aus Cornas einfängt
Jahrgang 2019
Chamery gehört zu den Premier Cru Dörfern in der Montagne de Reims
die das mineralische Profil von Chamery zur Geltung bringt
Rebsorten: Pinot Noir 40–50 %
Frederic Savart L'Ouverture Blanc de Noirs Premier Cru Brut Grand Cru das die Essenz der Syrah-TraubeFrdric Savart LOuverture Blanc de Noirs Premier Cru Brut (12,5 % vol., enthlt Sulfite) Wer Savart verstehen will, beginnt hier. LOuverture ist kein Einstiegschampagner, sondern ein klarer Fingerabdruck seines Schaffens: 100 % Pinot Noir aus dem Premier Cru cueil, vinifiziert teils im gebrauchten Barrique, teils im Edelstahl, minimal dosiert bei 3,5 g l. Zwei Jahre Hefelager geben Struktur, doch die wahre Signatur liegt im Spannungsfeld: salzig mineral
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