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Am Gaumen greift das Tannin
die den Wein trägt
Acht bis zehn Tage kein Stampfen
Hinten raus ist er für einen Wein in dieser Jugend (11 Monate auf der Hefe und Ende August 2025 gefüllt) schon erstaunlich lang und elegant
Handlese und gezielter Einsatz von kleinen Holzfässern sind elementar für diesen einzigartigen Wein
Astheimer Chardonnay 2023 Haardt Hills Am Gaumen greift das TanninEin messerscharfer, vibrierender und glasklar prziser Chardonnay, der zeigt, wie spannend deutsche Burgunder Reben auf Muschelkalk sein knnen, wenn man sie in Frsts Hnde legt. Gewachsen im Astheimer Karthuser, direkter Nachbar des berhmten Escherndorfer Lump, auf hellem, salzigem Muschelkalk, mit Burgunder Genetik aus Frankreich, von Sebastian Frst selbst gepflanzt, mit viel Herz, Verstand und Hingabe. Die lteren Reben flieen in den Chardonnay R,
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