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Die Reben sind 45 bis 65 Jahre alt und damit die Ältesten in unserem Bestand
Ohne Pumpen gelangen sie in Holzgärbottiche
Im Mund stößt man dann erst auf salzige Zitrone
Das Ergebnis sind Rieslinge mit Klarheit
Der Ausdruck einer der wichtigsten und vergessenen Rebsorte des Languedoc
Kalk & Stein Chardonnay Weißburgunder Cuvée 2022 Clos de Breuilly Die Reben sind 45 bisWeiburgunder Chardonnay Cuves gibt es wie Sand am Meer. Eigentlich bietet nahezu jedes Weingut diese Symbiose aus Struktur, Sure und Cremigkeit an. Das holt einfach viele Leute ab. Wenn Andy und Steffen Rings sich dieser Sache annehmen, wird das jedoch keine Kindercuve, wie von den meisten anderen Betrieben, sondern ein Wein mit Tiefgang, Anspruch und in perfekter Balance. Konzentriert wird sich hier mit 90% auf den Chardonnay, der Weiburgunder Anteil
