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50 Brotrezepte für Selberbacker: mit und ohne Sauerteig
Mein Lieblings-Brotbackbuch - es deckt alle Arten von Brot mit Sauerteig ab und man bekommt eine riesige Menge an Theorie und Praxis mitgeliefert
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Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Lutz Geißler Höhe ab Boden: 7 cmFr dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpdagoge Lutz Geiler und die Mllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles ber die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen
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