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Saccharose
- je nach Geschmack kann diese Spezialität an einem kühlen Ort (8 bis 14°C) nachreifen
feiner alter Weinbrand
Die Eichsfelder Stracke zählt ebenso wie der Feldgieker zu den Spezialitäten
Je nach Reifegrad
Stracke ungeräuchert (dünn) SaccharoseDie Eichsfelder Stracke zhlt ebenso wie der Feldgieker zu den Spezialitten, die ihr so nur im thringischen Eichsfeld bekommen knnt. Die Rohwurst reift ohne Starterkulturen nach uraltem, traditionellem Rezept mindestens ein dreiviertel Jahr. Nur so bekommt sie ihr unverkennbares Aroma und berzeugt wirklich jeden Wurstliebhaber. Whrend des Reifeprozesses verliert die Stracke bis zu einem Drittel ihres ursprnglichen Gewichtes und ist deshalb etwas
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