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Salami und milden bis mittleren Käsen
Reifepotenzial: mindestens 10 Jahre
ist er entsprechend gehaltvoll
Restzuckergehalt 13 g/100 ml
während eine ausgeprägte Mineralität und eine feine salzige Note dem Wein Spannung und Tiefe verleihen
Cupo Fiano Campania IGT CRU Jahrgang:2023 Salami und milden bis mittlerenAusbau Der Cupo ist die Einzellagen Selektion von Pietracupa und wird aus 100 % Fiano Trauben vinifiziert. Die Reben wachsen in einer besonders kargen, mineralreichen Lage in Kampanien, geprgt von vulkanischen Bden und grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Trauben werden sorgfltig von Hand gelesen und selektioniert. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einem lngeren Ausbau auf der Feinhefe,
