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Mit einem Kern aus VG-10-Stahl und 33 Lagen hochwertigem Damaststahl bietet es eine rasiermesserscharfe Schneide
Mit über 100 Jahren Erfahrung in Wetzsteinen und Schärfen hat Morihei seine neueste Reihe professioneller Wetzsteine
Der komfortable Walnuss Shitan Griff bietet einen sicheren Halt für Präzision und Kontrolle
während sein rostbeständiger Stahl für langanhaltende Haltbarkeit sorgt
Der Sakimaru Takohiki ist eine Variation des Yanagiba und Takohiki und wird zu ähnlichen Zwecken verwendet
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnussholz Griff 240mm Fire set Mit einem Kern aus VG-10-StahlDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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