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Auf die Zugabe von Sulfiten wird bis zum Ende der Gärung verzichtet
Reifung für 12 Monate im Barrique Fass
Fermentierung in grossen Holztanks
Fassreifung in grossen Holzfässer
Kein Sulfiteinsatz bis Juni des Folgejahres
S. Delafont Chenin Blanc 2022 Flaschengrösse:75cl Auf die Zugabe von SulfitenS. Delafont Chenin Blanc 2022 Rebsorte: 100% Chenin Blanc Bodenart: Aus dem ozeanisch geprgten Terroir von Limoux, aus der Parzelle Taillefer. Kalkhaltige Molassebden mit wechselnden Schichten aus Sandstein und Mergel. Produktionsmenge: 30 hl Hektare Anzahl produzierte Weinflaschen: 2'400 Zertifizierung: Permakultur, im Prozess zur Bio Zertifizierung Alkoholgehalt: 13% Lagerfhigkeit: 2023 2032 Weinberg Management: Streng nach Bio Permakultur
