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trockener Gutsriesling aus alten Reben direkt beim Weingut in Leiwen gewachsen
der über Buchenholz geräuchert wurde
dezent nach Honig
dazu eine speichelflussfördernde Bitterkeit
Im Nachhall kommt auch eine unglaubliche
Carignan "Marche Arrière" | Mas du Chêne Peter Jakob Kühn trockener Gutsriesling aus alten RebenDie ca. 55 Jahre alten Carignan Rebstcke stehen auf einer drei Hektar groen Parzelle mit Bden aus Kies, Stein und rotem Ton, auf einer Hhe von 30 Metern, am rechten Ufer der Rhne. Der Anbau erfolgt biologisch, ohne Zertifizierung, es wird manuell gelesen und die Trauben werden nicht entrappt. Es folgt eine Vormaischegrung ber acht Tage und eine spontane Grung im Edelstahltank. Der Ausbau findet auf der Feinhefe, ohne Abstiche, ber sechs Monate im
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