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Vinifikation: Kaltmazeration für 5 Tage bei 2-4 C mit anschließender offener Büttenspontangärung mit Maischebewegung 2-mal am Tag für 3 -4 Wochen
Brillantes Gelb mit goldenen Reflexen
Beifusskraut
Tipp: unbedingt einige Zeit vor dem Genuss dekantieren
Komplexer Duft von kleinen dunklen und roten Beeren
STOAN Cuvée DOC 2024 Cabernet Sauvignon Vinifikation: Kaltmazeration für 5 TageDiese besondere Komposition besteht aus den typischen Rebsorten Sdtirols: Chardonnay, Weiburgunder, Sauvignon und Gewrztraminer. Die Weinberge erstrecken sich oberhalb der Ortschaft Tramin auf einer Hhe von ca. 400 bis 550 Metern ber dem Meeresspiegel, auf steinigen, kalkhaltigen und mineralreichen Bden. Den Namen Stoan hat unser Cuve von dem Boden erhalten, auf dem er gedeiht. In unserer Mundsprache wird nmlich der Stein als Stoan bezeichnet. Der
