Denver Cut Steak | Herz des Kammes vom Angus Rind leicoma Ideal für kräftige Saucen

Ideal für kräftige Saucen

Genusstipp: Serviere den Hirschbraten mit Kartoffeln und Speckbohnen oder unserem Burgstädter Apfelrotkohl und Semmelknödeln – ein echter Klassiker

Ob herbstlicher Abend zu zweit

Woran denkt man

Geschäftspartner oder als großes Dankeschön

Denver Cut Steak | Herz des Kammes vom Angus Rind leicoma Ideal für kräftige SaucenEin absoluter Newcomer auf dem Steak Markt ist der Denver Cut vom Angus Rind. Das Fleisch wird aus dem Nacken des Rinds geschnitten, genauer unterhalb des Schulterblattknochens. Aus diesem Grund hat dieser Cut einen relativ geringen Muskelanteil, aber auch einen hohen intramuskulren Fettanteil, was den Denver Cut beim Braten oder Grillen unheimlich zart und saftig macht. Frher wurde das Fleisch hauptschlich zum Schmoren verwendet, die Entdeckung des