Oberschale vom Duroc Strohschwein wurst-delikatessen Aber auch als Steak vom

Aber auch als Steak vom Grill schmeckt es hervorragend

Und wer den Geschmacksunterschied zum Klassiker testen möchte

geschnitten

Zwischen Entrecôte und Hüfte findet sich das Roastbeef oder Rumpsteak

Die Zubereitung des St

Oberschale vom Duroc Strohschwein wurst-delikatessen Aber auch als Steak vomAls Oberschale wird das Muskelfleisch von der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Sie ist Teil vom Schinken, also dem hinteren Schenkel unserer Duroc Schweine. Neben dem Filet gilt die Oberschale als eines der edelsten Stcke des Schweins, da sie aus sehr magerem, zarten und kurzfaserigen Fleisch besteht. Am hufigsten wird das Fleisch fr Schnitzel oder Geschnetzeltes verwendet, es lsst sich aber genauso gut als saftiger und aromatischer Braten