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Sandro Fay decided to grow grapes that are suitable for partial drying (appassimento in Italian) in one high-altitude vineyard featuring peculiar characteristics
which is typical of this grape variety
leichte Gemüsegerichte
The clay also lends excellent structure and an original flavour thanks to a high polyphenol content
the estate’s exclusive clone
falkenstein alte rebe riesling vinschgau doc 2020 weisswein Sandro Fay Sandro Fay decided to growDas Flaggschiff dieses berhmten Weinproduzenten Riesling aus einem Terroir mit sandigen Bden, die mit Granit, Schiefer, Gneis, Quarz und Glimmer durchsetzt sind. Diese spt reifende Sorte entwickelt in hher gelegenen Weinbergen einzigartige Aromen. Die Trauben werden von Anfang bis Mitte Oktober von den ltesten Rebstcken (30 35 Jahre) des Weingutes von Hand geerntet und sorgfltig verarbeitet. Dieser Sdtiroler Vinschgau Alte Reben ist ein Konzentrat an
