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Material: Nishijin-ori (Schwarz Koi)
um längere Klingen genau zu schärfen
Ab dem Jahr 2017 werden die Higonokami-Messer weiterhin in der Nagao Kanekoma-Fabrik für viele Sammler und Holzhandwerker hergestellt
Denn Higonokami ist leicht
ohne sie zu zerdrücken
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 165mm No handle Material: Nishijin-ori (Schwarz Koi)Das Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer rechteckigen Klinge und gerader Schneide, ideal fr przises Schneiden von Gemse. Die Klinge, meist 160 mm bis 180 mm lang, bietet auergewhnliche Schrfe und Haltbarkeit, wodurch das Schneiden, Hacken und Wrfeln von Gemse mhelos gelingt. Hergestellt aus hochwertigem Stahl, bleibt die Schneide lange scharf. Der ergonomische Holzgriff sorgt fr eine angenehme Handhabung und przise
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