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Der Fuori zeigt einen enorm konzentrierten und wuchtigen Duft nach schwarzen Kirschen
von meist alten Reben im Alberello Etneo
niedrig ertragenden Reben auf Schiefer- und Mergelböden
Für den Trefilari Primitivo IGP Salento werden 30% der Trauben vor der Lese im Appassimento-Stil angeschnitten
Tirage: 08/2022 - Degorgiert: 10/2025
16 Filari Nero d'Avola DOC Sicilia BIO 2023 Land|Österreich Der Fuori zeigt einen enormDie Trauben fr den 2023er 16 Filari aus 100 % Nero dAvola stammen von Weingut Case Alte auf 500 Hhenmetern aus der Landschaft von Camporeale, in Westsizilien. ber 25 Jahre alte Reben, gewachsen auf Ton und Sandbden. Hndisch gelesen in kleine Kisten dann vom Stielgerst befreit und im Edelstahl mit ausgewhlten Hefen bei 23C vergoren. Whrend der Grung wird der Maischehut hndisch untergetaucht. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Grung und der
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