Zambartas Winery: Blanc de Noir Sparkling Jahrgang:2023 was dem Wein Komplexität verleiht

was dem Wein Komplexität verleiht

Nach sanfter Pressung und langer Mazeration reift der Wein 24 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche und danach mindestens ein Jahr in der Flasche

mit langem Abgang

Aromen von roten Waldbeeren

Die Trauben (60% Sangiovese

Zambartas Winery: Blanc de Noir Sparkling Jahrgang:2023 was dem Wein Komplexität verleihtAusbau Dieser Schaumwein ist ein Blanc de Noir, also weiss gekeltert aus roten Trauben: 90% Mavro und 10% Maratheftiko, beides einheimische Sorten Zyperns. Die Beeren werden schonend gepresst, damit kaum Farbe aus den Schalen in den Most gelangt. Die zweite Grung findet nach der traditionellen Methode in der Flasche statt, wie in der Champagne. Danach reift der Wein 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Tiefe gibt. Als Extra Brut ist