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Ein ausdrucksstarker
meist aus biologischem Anbau
Der Malbone gärt im Stahltank an und vergärt anschliessend nach der Metodo Ancestrale mindestens 36 Monate in der Flasche
Ein charakterstarker Rotwein mit großem Reifepotenzial – ausdrucksstark und edel zugleich
Fermentation erfolgt während 8 - 10 tagen im Stahltank bei 24-26 Grad
Barbera d'Alba DOC "Battaglione" Weisswein Ein ausdrucksstarkerAusbau Dieser Wein von Renato Ratti besteht zu 100% aus Barbera und kommt aus der Gegend um Alba im Piemont. Nach der Grung reift er 14 Monate in kleinen Eichenfssern, die zu 30 % aus neuem Holz bestehen. Danach ruht er je nach Jahrgang noch einige Monate, bevor er abgefllt wird. Beschreibung Im Glas ein dichtes, dunkles Rot. In der Nase Waldbeeren und Kirschen, dazu eine feine Vanillenote aus dem Holzausbau. Am Gaumen sauber und berraschend intensiv,
