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Familia Nin Ortiz erkannte das Potenzial dieser seltenen Rebsorte früh und trieb die Wiederbelebung im Priorat voran
indem natürliche Anbaumethoden im Einklang mit der Natur eingesetzt werden
gelegen im Mazara-Tal in der Provinz Palermo
Die Weinberge des Mercurey Sazenay liegen an den sonnigen Hängen der Côte Chalonnaise
Der Wein wurde im Betontank ausgebaut
Trollinger Non Traditionell 2022 naturwein Familia Nin Ortiz erkannte dasDer Trollinger Non Traditionell, kurz TNT, wird nach der Handlese spontan vergoren und hat eine Maischestandzeit zwischen acht und zehn Tagen. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass. Gefllt wird unfiltriert und mit geringer Schwefelung. Der Trollinger ist tiefdunkel aber nicht blickdicht. Er duftet nach Beeren, Kirschen, Hagebutten und Krutern. Am Gaumen mit dichter Frucht, reichlich Spannung und enormem Tiefgang fr einen Vin de Soif. Chapeau!
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