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Fermenta a contatto con le bucce per 15-18 giorni e affina in barrique per 14 mesi
Il Primitivo di Gioia del Colle si accompagna magnificamente a primi piatti con salse di pomodoro e di carne
perché se il lavoro nobilita
una delle uve più difficili da lavorare
Al naso esprime sentori di mora di rovo
salice salentino rosso riserva doc 50 vendemmia 2021 leone de castris W32-35-sconto20 Fermenta a contatto con leGranato alla vista, come si addice a un rosso con qualche anno sulle spalle: il naso del "50 Vendemmia" di Leone de Castris richiama confettura di frutta, erbe officinali, pepe, tabacco e cacao, un ventaglio ampio per il negroamaro. In bocca morbido e fresco, tannino equilibrato, con quel finale leggermente amaro che la firma della denominazione. Nato nel 1954 per celebrare i cinquantanni del Salice Salentino, con la cinquantesima annata uscita nel
