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Der Ausbau erfolgt im Stahltank
welches die wohl edelste Weissweinsorte der Langhe in der Region Dogliani gepflanzt hat
mit präziser
frisch und leicht würzig
einem Gin Tonic mit einer Zeste oder ein paar Beeren
Vinea Ardua Aeoneo Jahrgang:2020 Der Ausbau erfolgt im StahltankAusbau Aeneo aus dem Altgriechischen ewig ist eine Hommage an die erstaunliche Lebenskraft der Rebe. Der Wein wird aus 100 % autochthoner Mavro gewonnen, gelesen von uralten Reben mit sehr geringem Ertrag, aber aussergewhnlich konzentrierten Trauben. Der Most mazeriert whrend 30 Tagen in alten Pithari Amphoren mit natrlichen Hefen. Danach reift der Wein 6 Monate in Barriques. Der Schwefeleinsatz bleibt minimal, abgefllt wird unfiltriert. Ein
