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Vinifizierung: Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
Agricola Tommasi - San Pietro in Cariano - Italien
Absorption (%) 55-57
gekochter und langsam gereifter Käse aus Rohmilch von Kühen
con lieve sfumatura violacea
Barolo Bersano DOCG 0.75l grappa Vinifizierung: Gärung in temperaturkontrollierten EdelstahltanksNirvasco: der Barolo aus Serralunga d'Alba Der Barolo DOCG Nirvasco von Bersano ist ein Rotwein, der aus Nebbiolo Trauben aus Serralunga d'Alba im Herzen des Piemonts hergestellt wird. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmbden, die dem Wein Struktur und Komplexitt verleihen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehltern mit Mazeration auf den Schalen, die Reifung findet in Eichenfssern statt. Rebsorten: 100 % Nebbiolo. Reifung: 36 Monate in groen
