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da jede Beere ihren perfekten Zustand erreichen muss
Anschließend reift der Wein 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche – ein hoher Neuholzanteil
während sich im langen Abgang zarte Rosinentöne und eine elegante Mineralität zeigen
Komplexität und eine lange Haltbarkeit schenkt
entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland
Salwey - Oberrotweiler Weissburgunder 2022 Cabernet Sauvignon da jede Beere ihren perfektenDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und
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