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die Fermentation dauert etwa 12 Tage und verläuft spontan mit Hefen von der Farm
Dieses Terroir ist das gleiche wie bei Les Pucelles und eignet sich hervorragend für eine vergleichende Verkostung der beiden Cuvées
Der Wein bildet ein Paar mit dem Into the Light – White Blaufränkisch 2021
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 31
wilden Kräutern
Cota 45 2020 UBE La Charanga Weißwein Aligoté die Fermentation dauert etwa 12Alle Weine aus Jerez 2020 UBE La Charanga von Bodega Cota 45 Handlese Nase und Gaumen: Im Glas zeigt sich der UBE Maina La Charanga komplex und vielschichtig. Feine Aromen von Zitrusfrchten, getrockneten Krutern und weien Blten verbinden sich mit Anklngen von Mandeln, Hefe und einer salzigen Mineralitt. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und przise zugleich, mit cremiger Textur, lebendiger Sure und einem langen, trockenen Finale. Die kurze Reife unter
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