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Degorgiert: Oktober 2024
Degustationsnotizen
während die Abwesenheit von Filtration und Klärung die Reinheit und den wahren Charakter des Weines unterstreicht
Die knackige Säure und die subtilen Zitrusnoten des Colin Castille ergänzen diese Gerichte perfekt und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis
Villedommange und Montbré
Aurore Casanova Union Grand Cru Extra Brut – Chardonnay & Pinot Noir aus Le Mesnil-sur-Oger und Puisieulx (Stand: 21.12.2025) Complantation Degorgiert: Oktober 2024Aurore Casanova Union Grand Cru Extra Brut Union Grand Cru ist die zentrale Cuve von Aurore Casanova und vereint zwei Grand Cru Terroirs mit klar unterschiedlicher Funktion. Chardonnay aus Le Mesnil sur Oger liefert kalkige Spannung und Sure, whrend Pinot Noir aus Puisieulx Reife, Krper und Fruchttiefe einbringt. In Zeiten zunehmender Reife ist der Erhalt von Sure eine der grten Herausforderungen im Champagner. Casanova lst dies nicht ber technische
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