Fridolin | Käse | Glarus Wasserbüffel Jahrhunderts seiner Leidenschaft Kochen mehrere

Jahrhunderts seiner Leidenschaft Kochen mehrere Bücher gewidmet

Das milde Klima und die fruchtbaren Böden der norditalienischen Po-Ebene bieten ideale Voraussetzungen für den Reisanbau

Wegen ihrer schmackhaften Produkte wurde die Firma schnell über die Stadt- und später dann auch über die Landesgrenzen hinaus berühmt

Grösse: 1

welche ohne jegliche Zusatzstoffe produziert werden

Fridolin | Käse | Glarus Wasserbüffel Jahrhunderts seiner Leidenschaft Kochen mehrereDer Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt. Das Rohprodukt (ohne Kruter) wird beim Familienbetrieb von Trix und Martin Lehmann in Schwanden produziert. Nach wenigen Wochen wird der Kse in die Milchzentrale verschoben. Dort wird der Kse mit den Krutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert. Dieser Prozess dauert ca. 12 Wochen. Fr Gourmet Depot wird der Kse danach rund 5 Monate gereift. Beim Verzehr