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spigliata e intrigante
firmato Paolo Scavino
Formaggi erborinati
Invecchiato per 18 mesi in tonneau di rovere da 500 litri
si sposa molto bene anche con i crostacei
gioia del colle bianco doc 2025 polvanera w29_sconto20 spigliata e intriganteGiallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si distinguono profumi floreali di biancospino, note di mela verdi, pera, tocchi agrumati; al palato fresco, beverino, equilibrato. Realizzato dalla cantina pugliese Polvanera, il Gioia del Colle Bianco ottenuto da uve trebbiano e malvasia bianca, tipiche del territorio, provenienti da vigne poste in terreni ricchi di ferro e roccia calcarea. In seguito alla vendemmia manuale, avviene la fermentazione
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