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Gault & Millau 2023: 91 /100
lange Trauben-Mazeration mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes für eine intensive und kontrollierte Extraktion
Andreas Larsson: 90/100 points
die als Extra Brut vinifiziert wird
Trinktemperatur: 16-18°C oder leicht gekühlt zu genießen
Vincent d'Astrée EQUINOXE Brut Millésime 2005 Premier Cru Provence Gault & Millau 2023: 91Cuve aus 100% Chardonnay. Terroir: Pierry Premier Cru Ton Kalkstein Boden. Alter der Reben: 25 Jahre, fr 10 Monate in 228 l Barriques aus dem Burgund, mit Btonnage, ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 15 Jahre auf der Hefe late degorment, Dosage: 7 g l. Guide Hachette 2022: *** = Vin exceptionnel + Coup de Cur = Hchstwertung und somit der beste Millsime Champagner im Guide Hachette 2022!!! Zusammen mit dem Dom Prignon Vintage 2012, Bruno Paillard
