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Wird fünf Monate in Stahltanks ausgebaut und einen Monat in der Flasche
In der Nase intensiv
das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau geführt wird
Würze und feiner Mineralität verleiht dem Wein Charakter und Eleganz
einem kräftigen Gin Tonic oder als Basis für rauchige Cocktails wie einen Negroni mit Twist
Spumante Brut Nature Carricante Wird fünf Monate in StahltanksTerraQuilia Spumante Brut Nature Ausbau 80 % Grechetto Gentile (Pignoletto) und 20 % Trebbiano. Die Grung erfolgt in der Flasche nach der ltesten Schaumwein Methode, der Metodo Ancestrale, danach ruht der Wein mindestens 40 Monate auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wird. Es gibt keine zweite Grung: Der noch nicht durchgegorene Most wird direkt in die Flasche gefllt, wo er fertig vergrt und Kohlensure bildet. Eine Dosage ist nicht erlaubt.
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