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Die Reben werden mit der sehr alten Erziehungsform Gobelet und dem zweifachen Cordon erzogen
die man von dieser Rebsorte schlicht nicht erwartet
Jahrhundert dokumentiert
an dem Herkunft nichts erklärt
Das fordert deine Aufmerksamkeit heraus und ist sicher nichts für Anfänger
Chablis Grand Cru "Blanchot" 2014 Ahr Die Reben werden mit derBlanchot ist die zarteste der sieben Grand Cru Lagen in Chablis sdostexponiert, auf porsem Kalkstein, mit einer Eleganz, die sich klar von den tieferen, ppigeren Lagen unterscheidet. 2014 war das erste Jahr, in dem Paul Defaix diesen Wein gemacht hat. ber zehn Jahre im Keller des Weinguts, keine Eile, kein Holz, keine Filtration. Was jetzt im Glas landet: weie Blten, Lindenblte, Honig und ein Hauch Feuerstein die klassische Chablis Mineralitt in ihrer
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