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Made with love
Die Reben wurzeln tief in Kalk- und Dolomitböden
Die von Hand gelesenen Trauben fermentieren auf der Schale in Zementtanks und werden anschließend für 8 Monate in Akazienfässern ausgebaut
Der Barbera d´Alba Trevie durchläuft eine Maischegärung und BSA (Biologischer Säureabbau) im Stahltank mit täglichen Umpumpen zur Extraktionsförderung
Kiesel und Ton
Barolo Via Nuova DOCG BIO 2020 naturwein Made with loveDer Barolo Via Nuova DOCG 2020 von Chiara Boschis (E. Pira & Figli) vereint Nebbiolo Trauben aus mehreren renommierten Lagen in Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba im Piemont, Italien. Die rund 3,5 Hektar umfassenden Weinberge liegen unter anderem in Ravera di Monforte, Mosconi, Gabutti und Baudana. Die Trauben werden von Hand gelesen und vollstndig im Edelstahltank vergoren. Whrend der Grung erfolgen regelmige Remontage und Pigeage zur schonenden
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