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startete er sein eigenes Projekt unter dem Namen Dona Maria
Im Abgang glänzt dieser Chianti mit einem Hauch von Schokolade sowie Süssholznoten
In den bevorzugtesten
sehr extensiven Busch-Erziehung auf 700-1000 M
harmonisch mit langanhaltendem Abgang
2022 Le Serre Nuove Ornellaia Grösse:75 cl startete er sein eigenes ProjektVinifikation Die Trauben fr den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Daraus entstehen 54 verschiedene Basisweine. Die Jungweine reifen 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquen. Nach den ersten zwlf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuve vermhlt und weitere drei Monate in Barriquen verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche.
