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kräuterige Nase nach gemischten Beeren mit Noten von Pfeffer und Leder
Der Wein präsentiert sich mit einem kräuterig-nussigen Duft mit Zitrusaromen
Die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks
daraufhin erfolgt die spontane Gärung und der Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (Damy) über 18 Monate
Im Hintergrund Kaffee
2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" kräuterige Nase nach gemischten BeerenDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber
