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Unsere Burgstädter Kalbsbäckchen stammen aus dem Kaumuskel des Tieres und zählen zu den beliebtesten Stücken für echte Schmorgerichte
Und wer den Geschmacksunterschied zum Klassiker testen möchte
wie beim südamerikanischen BBQ
Der Cut aus dem Rücken ist in Amerika schon lange bekannt und hat in den letzten Jahren auch bei uns große Bekanntheit erlangt
Das Presa kann auch vom Stück in Steaks geschnitten werden
Lachsbraten vom Duroc Strohschwein geschenke Unsere Burgstädter Kalbsbäckchen stammen ausUnser Lachsbraten wird aus dem langen Rckenstrecker Muskel gewonnen und auch als Schweinelachs bezeichnet. Der Lachs ist ein Teil des Kotelettstrangs oder des Rippenstcks vom Duroc Schwein. Das Fleisch hnelt zwar dem des Filets, ist aber grer und heller. Geschmacklich berzeugt das Fleisch unserer Duroc Schweine mit einem unvergleichlichen Aroma. Aus dem Lachsbraten lsst sich ein ein magerer und wunderbar zarter Braten zubereiten. Das Fleisch ist aber
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