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Dabei verbleibt die natürliche Hefe in der Flasche und verleiht dem Wein mehr Charakter
auch unter dem Synonym Roussette bekannt
Diese kurze Maischestandzeit bringt Aroma
Der Weißwein Bourgogne Côte d´Or blanc von Charlopin Tissier stammt von alten Chardonnay-Rebstöcken
Die Sangiovese-Trauben für den Rubiolo stammen von 15 bis 20 Jahre alten Reben
Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC BIO 2021 Land|Österreich Dabei verbleibt die natürliche HefeDer Gevrey Chambertin Ostrea von Domaine Trapet stammt von sehr alten Rebstcken(die ltesten wurden 1913 gepflanzt) die an den Hngen von Brochon auf Muschelkalkboden stehen. Ostrea leitet sich hierbei von der versteinerten Auster Ostrea Acumina ab, die das Terroir an dieser Stelle besonders prgt. Der Pinot Noir strahlt mit roten und dunklen Frchten, begleitet von einer zart krutrigen und steinig rauchigen Seite aus dem Glas. Am Gaumen vereint er die
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