Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind mit etwas grobem Salz gewürzt

mit etwas grobem Salz gewürzt

Und alle anderen

sollte es nach dem Garen quer zur Faser aufgeschnitten werden

Probiers aus

Fans von Sous-Vide-Garen haben mit dem Tri Tip ihr perfektes Stück Fleisch gefunden

Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind mit etwas grobem Salz gewürztDas Tri Tip ist in Deutschland vor allem unter dem Namen Brgermeisterstck, Frauenschuh oder Pastorenstck bekannt. Schon der Name spricht fr die Qualitt dieses Cuts, denn frher wurde das Tri Tip fr wichtige Personen der Dorfgemeinschaft, wie z. B. den Brgermeister, reserviert. Das Brgermeisterstck wird oberhalb der Kugel der Keule unserer Angus Rinder geschnitten und besteht fast ausschlielich aus Muskelfleisch. Aus diesem Grund wird es beim Braten