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Der Wein reift auf der Feinhefe bis zur Abfüllung
Die reife Säure und das feinkörnige
Nach sanfter Maischegärung in Edelstahltanks bei rund 28 °C mit 10 Tagen Maischekontakt reift der Wein traditionell in mittelgrossen Fässern aus slavonischer Eiche ohne Röstung sowie anschliessend mindestens 12 Monate in der Flasche
Intensives Rot
Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Gärung und langer Maischekontaktzeit
Rosso Conero DOC "Zero" BIO Roséweine Der Wein reift auf derAusbau Der Montepulciano wird Anfang Oktober von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt ohne Holzeinsatz, um dem fruchtigen Charakter des Weines Rechnung zu tragen. Beschreibung Rubinrote, satte Farbe mit leichten violetten Reflexen. Aromen von Drrpflaumen, Veilchen und Cassis. Rund und angenehm am Gaumen. Passt zu Antipasti mit Salumi, Pasta al Rag, Lasagne und mittelreifem Kse.
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