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Glace und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln
Es entsteht die sogenannte Essigmutter
sie sind hauchzart und schmelzend
Der kleine Gewürzmörser von Skeppshult
Gerade der an Ei erinnernde Geschmack macht Kala Namak auch sehr interessant für vegane Rezepte
Urwaldpfeffer Madagaskar ganz A5 Glace und Obstsalate mit derDieser ausgesprochen rare Urwaldpfeffer ist auch unter den Namen Voatsiperifery oder Bourbonpfeffer bekannt, wchst wild in den Regenwldern der Insel Madagaskar und wird von lokalen Kleinbauern nur in sehr geringen Mengen geerntet. Der Jahresertrag von nur 1,5 2 Tonnen pro Jahr macht ihn zu einer absoluten Raritt. Die erdige warme und pfeffrige Schrfe gepaart mit harzigen und fruchtigen, fast zitronigen Aromen dieses Pfeffers halten lange an. Er passt
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