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Sanct Bernhard Grüntee Aminosäuren Gerade diese Proteinquellen werden geschmacklichGrntee oder Grner Tee wird von der gleichen Pflanze (Camellia sinensis) gewonnen wie Schwarztee. Im Gegensatz zum Schwarztee werden beim Grntee die Teebltter jedoch nicht fermentiert, sondern schonend gedmpft und getrocknet. Als besonders interessante Inhaltsstoffe des Grntees gelten die Catechine, eine Gruppe von Polyphenolen, die dem Tee den bitteren Geschmack verleiht. Besonders erwhnenswert ist hierbei das Epigallocatechingallat (EGCG). Den