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Ein wirklich großer Riesling
Dazu gehören zum Beispiel Spontangärung im Holzfass und Verzicht auf Schönen
Im Glas entfaltet sich der Pergensknopp dann wie ein roter Burgunder in seiner ganzen Komplexität und Geschmeidigkeit
weil er nicht pasteurisiert wurde sondern nur leicht gefiltert
Die Traiser Bastei ist die spektakulärste und flächenmäßig kleinste VDP
Stodden, Spätburgunder "J" 2015 B2B20% Ein wirklich großer RieslingStodden, Sptburgunder "J" 2015 Ahr Deutschland Rotwein BIO FAIR'N GREEN VEGAN Das Lesegut wird handgelesen, streng sortiert und 14 Tage temperaturkontrolliert, ohne Stiele auf der Maische vergoren. Der biologische Sureabbau erfolgt direkt nach der Grung. Nach 17 monatigem Ausbau und der Lagerung, ausschlielich in gebrauchten Barriques, wird der Sptburgunder J abgefllt. Dieser imense Aufwand liefert uns einen Wein mit zarten Aromen nach roten Frchten,
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