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Der Paleo ist einer der Lieblingsweine von Weinstein Finewine Gründer Sebastian
im Mittelpunkt – während die Klassifizierung nach Mostgewicht durch den Klimawandel zunehmend an Relevanz verliert
Unterholz und feinen Gewürznoten
Die fruchtigen Aromen nach Kirsche und Beeren
Die spontane Gärung dauert etwa 14 Tage
Clos Rougeard - Saumur-Champigny "Le Bourg" 2017 piemont Der Paleo ist einer derLe Bourg ist das Flaggschiff von Clos Rougeard und einer der legendrsten Cabernet Franc der Loire. Der 2017er Jahrgang stammt aus den ltesten Reben der Lage, die auf kalkreichen Bden tief verwurzelt sind. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von Cassis, Brombeeren, Tabak und feinen Gewrzen. Am Gaumen zeigt sich eine unglaubliche Konzentration und Tiefe, getragen von seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Mineralitt. Mit seiner Eleganz und
